Bakkerij De Preter
Bij deze bakkerij staat kwaliteit bovenaan en het niet opengaan van de deuren bij stroomuitval is een ramp.
Ook het regelmatig springen van de hoofdzekering wanneer er verschillende ovens en machines tegelijk gebruikt werden was een probleem.
De bakkerij heeft een mooi zuidgericht zadeldak, en dus de ideale voorzieningen voor een autarkie stroomsysteem.
Onze werkwijze
Eerst werd het stroomprofiel van de bakkerij gemonitord, zodat we zicht kregen op het werkelijke verbruik doorheen de week. Aangezien het voeden van de ovens met batterijen 's nachts een enorme capaciteit zou vergen, werd gekozen voor een capaciteit die peakshaving kan voorzien voor de ovens en kneedmachines in de nacht en die zo'n 4h de geopende winkel kan dragen.
Een 15kW opstelling met één Studer Next-3 werd gevoed door 20kW panelen en 30kWh LiFePo opslag.
